（写真は激うまバインミー様の商品、バインミー）
冷凍館では自社で承った商品を冷凍加工したものをH.M.Fと題し「ハンドメイドフローズン」と名付けています。
もちろん全てが瞬間冷凍での冷凍加工なのですが・・・
世に出回っている冷凍食品のほとんどは大手の工場が大量生産での冷凍加工という事もあり、香りや風味が欠けている食品が多いような気がします。
確かに昨今の冷凍技術はどこのメーカー様も高い加工技術を用いて加工がされてます。 ただ、大量生産をするにあたっての工程で、どうしてもベルトコンベヤーによる流れ作業が必要とされます。
冷凍館のハンドメイドフローズンとはお客様にお預かりした商品を冷凍加工されるまで、ほぼ手作りを目指し、1つ、1つの商品をお客様に代わり丁寧に作業をさせて頂いております。
写真の「バインミー」は導入事例でもご紹介した通り、パンに具材を充填する作業から冷凍館で調理をしております。
ハンドメイドフローズンによって、普通の冷凍食品とは違い、パンの食感、具材の風味などが実商品とほぼ同じ状態に解凍されています。
ネット販売や外販によるご提供、ご興味ある方は１度冷凍館にお問合せください！